藏族是一個十分講究禮儀的民族。民風純樸，禮讓謙恭、尊老愛幼、誠信無欺是自古傳下來的純良禮俗。
藏族的飲食禮儀深刻地反映着藏族的倫理精神。平時，家人和鄰里和睦相處，尊老愛幼，誠信待人。家中釀了好酒，頭道酒“羌批”(酒新chang--phud)敬獻神靈後，首先由老人品嚐。每年收割新糧食，嘗新也是老人們的“專利”。日常家庭就餐，由主婦掌勺分發食物時，首先是爲長者盛，然後全家圍聚火塘旁進餐，其樂融融。藏族人十分好客，待客熱情周道，若有賓朋登門，定會傾其所有，拿出好酒好茶好菜盛情款待。
藏族飲茶和飲酒禮俗很多。平時在家喝茶各自用自己的茶碗，不能隨便用他人的碗。喝茶時，碗中的茶不能隨便喝乾，而是喝一半或一大半，斟滿後再喝，最後結束喝茶時也不能全部喝乾，而要留下少許，表示茶永遠喝不完，財富充足，寓意頗深。若客人到來，女主人會取出珍藏的擦拭得光亮照人的瓷碗擺放於客人面前，端起茶壺輕輕搖晃數次（壺底須低於桌面），斟滿酥油茶後雙手端碗躬身獻給客人。客人接茶後不能急匆匆張口就飲，而是緩緩吹開浮油，飲啜數次後碗內留下約一半，將茶碗放於桌上，女主人會續滿，客人不能立刻端起就飲，而是在主人一次次敦請下邊同主人拉話邊慢慢啜飲。客人每次飲茶後主人會很快添滿，使茶碗保持盈滿狀態。客人至，一般需飲茶3碗，只喝一碗就不吉利，藏諺道：“一碗成仇！”喝茶時不能必出“唏、唏”的聲音，更不能將碗裏的茶部喝光，否則會被視爲沒有教養。
藏族飲酒的禮儀和習俗極爲豐富。每釀新酒，必先以“酒新”敬神，然後依循 “長幼有序”的古訓首先向家中的長才敬酒，其後家人才能暢飲。在節日婚慶或衆多人聚會場合，飲酒一般是先向德高望重的長者敬獻，然後按順時外方向依次敬酒。敬酒者一般應用雙手捧酒杯舉過頭頂，敬獻給受酒者，特別對長者更是如此。而受酒者先雙手接過酒杯，然後用左手托住，再用右手的無名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反覆三次，有的人口中還要輕聲念出“扎西德勒平松措… …”等吉樣的祝詞，然後再飲。彈酒三次是對天、地、神的敬奉和對佛法僧三寶的祈祝。
飲酒時不能一飲而盡，而要遵循“松珍夏達”（gsum--sgron--zhobs--dag）的“三口一杯”制。在彈酒敬神後，受酒者應先飲一口，敬酒者續滿酒杯，受酒者第三次飲一口斟滿後將杯中酒一飲而盡。滴酒不剩者，纔是最有誠意的。聚會飲酒時酒器是大家共用的，能在一起飲酒者，其關第可視爲一家人，親同手足，因此飲酒時不能分用酒具，否則被視爲外或瞧不起。在過去，屠夫、鐵匠、天葬師等所謂從事“下層職業”者一般不與大家共用酒杯，他們總是自帶碗杯，各自單獨飲用。
在飲食禁忌中，藏族人對喫大蒜有較多的禁忌。大蒜作爲調味品平時人們亦食用，但如果要去轉經拜佛朝拜神聖之地則絕對不可食蒜，忌諱食蒜後的臭氣玷污和燻髒了聖潔之地。有人說喫蒜的當天不能去佛堂廟宇，有人說需3天后才能去，還有的認爲“喫大蒜之後，七天內不宜參拜廟宇、寺院和其它聖潔的地方。因爲爲了清除大蒜的惡臭是需要時間的。”一些信仰虔誠的羣衆幾乎不食蒜。
藏族對火竈有神聖的敬畏之情，認爲火塘中有竈神。需小心伺候，絕不能褻瀆得罪竈神，否則會帶來災難。嚴禁跨越火竈，忌諱往火竈裏吐痰、在竈中燒骨頭、皮毛等物。火塘要保持乾淨，不能將不潔的東西放在火竈旁，坐在竈邊時，不得把腳擱到竈上，清掃垃圾不能將垃圾投入火竈內燒，也忌諱直接在火上烤肉。行人外出時，需祈禱竈神以求護佑。在野外用三塊竈石搭建的火竈，離開時也需清理乾淨，每塊竈石上置放少許茶葉或食物，以示對竈神的祭奉。忌諱在竈石旁大小便、放屁，否則會激怒竈神導致違禁者生殖器上長瘡甚至絕後。
