作爲一個歷史悠久的千年古鎮，富樂出名的菜餚小喫很多，比如棧肉、牛乾巴、涼粉、黃粉等。其中聲名遠播、廣受食客歡迎的當首推富樂酸肉。
富樂酥肉之所以聲名遠揚。一是因爲它的貨真價實，二是因爲它精妙絕倫的製作過程。富樂酥肉的製作一般都在殺年豬的當晚。喫晚飯時，大家就空着一截肚子。喫完飯後，把火塘燒得旺旺的，支上大鐵鍋，砍下一條豬腿來，先把肥肉剔來煉油，再把蜜、薑汁、蔥汁、雞蛋、胡椒、八角粉等佐料攪拌均勻，再用漏勺一勺一勺地舀到油鍋裏，待肉色變成棗色，就把它撈出來，這時用手抓起一塊來細細咀嚼品嚐，真是香到五臟六腑裏去了。如果配之以一碗老白乾，那可真是神仙過日子。一般來說，每到冬季殺年豬的熱鬧季節，誰家在做酥肉，全村的人即刻便可知曉，因爲酥肉的香味早瀰漫整個天空，人們循香而去，自然輕而易舉行能找到。
富樂酥肉的保鮮技術也是獨一無二的。它把做好的酥肉凝固在豬油中，哪怕三年五載後取出來，色香味全然不變。用富樂酥肉湯煮的麪條，更是鮮美無比，奇香無比。
多數地方的酥肉都用麪粉將它包裹起來，使之酥肉變成了麪糰，喫起來總有一種不倫不類的感覺。富樂酥肉不同，富樂酥肉是地地道道的，是酥肉的正宗鼻祖。
到羅平旅遊，如果有機會，千萬別忘了品嚐富樂酥肉。羅平縣城裏有幾家富樂風味餐館，隨便到哪裏，都可以喫到地道的富樂酥肉。
