兒菜，羅平人又稱不超生菜，此物色呈青綠，形似長老掉的苦菜根部。在這個看似不忍目睹的根部上，密佈着一個又一個的翠綠芽苞，芽包老根環繞相包，呈母兒相偎相依狀，這也是是它叫“兒菜”和“超生菜”的緣由。兒菜的喫法一般是淡煮，配以辣椒蘸，便成了一道獨具羅平地方特色的素食菜。
食之始有苦菜之微苦，復嚼卻溢出滿口之清甜。這是清熱祛火、排毒養顏的佳品，喫在嘴裏爽口，落進胃裏舒適。令人奇怪的是，這種東西其他地方絕對沒有或很少有，而在羅平，則是常年四季不斷。許多喫過羅平兒菜的遊客，皆稱此菜實乃蔬菜中的極品。
